La mojama de Atún , conocida coloquialmente como «el jamón del mar » , es la estrella de los salazones. Se elabora a partir de lomos de atún salados y secados de forma tradicional.
La calidad «extra» es la mas apreciada porque se extrae de la parte central de lomo y se caracteriza por su veteado semicircular que la diferencia del resto.
Es un producto 100% natural y artesano.
