Filetes anchoa Ortiz 78 g.

Elaboradas y fileteadas con esmero, una a una, las Anchoas Ortiz se pescan durante la Costera de Primavera y se elaboran en fresco para mantener todo su sabor. Maduran en barriles con sal durante un periodo mínimo de 6 meses. Una vez maduradas, se comercializan en aceite de oliva y fileteadas a mano una a una o en salazón. La Anchoa de la especie Engraulis encrasicholus es la más apreciada del mundo. Gracias a esta esmerada elaboración tradicional conseguimos una Anchoa con una carne compacta y un sabor intenso.